Nutrição esportiva auxilia no desempenho de atletas

O nutricionista esportivo Braian Cordeiro explica a importância do equilíbrio na alimentação de atletas

Foto: Sandra Puente

A nutrição é a responsável pela manutenção e recuperação da saúde das pessoas através da alimentação e tem uma grande importância para os atletas já que influencia no desempenho esportivo. Há uma área que cuida especificamente da alimentação de praticantes de atividade física, a nutrição esportiva.

Essa especialidade tem o objetivo de aumentar o rendimento na rotina diária do atleta, seja no auxílio da recuperação muscular ou ganhos de energia. O nutricionista esportivo geralmente vai fazer uma análise pessoal do esportista, atentando a intensidade da prática bem como se o paciente é amador ou profissional, ou seja, se compete ou realiza a atividade física por lazer.

Braian Cordeiro é nutricionista esportivo e funcional formado pela Universidade Federal de Santa Catarina e professor de educação física pela Universidade do Estado de Santa Catarina e acumula amplos conhecimentos na área.

O profissional, que também é mestre em nutrição pela UFSC e Coordenador de pós graduação em nutrição esportiva funcional do Instituto Valéria Paschoal e UNISUL, acredita que a população de Florianópolis, em geral, é preocupada com a alimentação. Porém, ele enfatiza que cada atleta tem uma necessidade nutricional específica dependendo da modalidade e o objetivo final da prática.

Por isso, Braian destaca que é importante buscar o acompanhamento nutricional para evitar erros como o consumo inadequado de alimentos, suplementos e até líquidos. Para ele, o equilíbrio é fundamental. "Não há o melhor alimento e sim o que é adequado ao paciente", explica.

Foto: Divulgação

O Esportes Floripa conversou com Braian sobre a importância da nutrição esportiva na vida do atleta e a entrevista você confere abaixo:

1- Explique para nossos leitores, o que é a nutrição esportiva?

A nutrição esportiva é a ciência da nutrição destinada aos atletas, desportistas e praticantes de atividade física, levando em consideração a fisiologia do exercício e necessidades específicas do esporte praticado. É exercida por um nutricionista com especialização e conhecimento na área.

2 - Qual é a importância de ter o acompanhamento de um nutricionista quando se faz atividade física?

A prática de atividade física, seja recreativo ou por competição, exige sempre algo a mais do nosso metabolismo. As exigências de energia aumentam e com ela há necessidades específicas de alguns nutrientes como carboidratos, proteínas, lipídeos e até mesmo vitaminas e minerais. Essas necessidades podem ser específicas pelo tipo de exercício praticado, intensidade, duração, objetivos do indivíduo bem como a individualidade bioquímica da pessoa.

3 - Os suplementos são muito utilizados por quem pratica atividade física. Quais são as situações que são indicadas o uso de suplementos?

O primeiro passo é ajustar a alimentação, organizar o que se come durante o dia, antes e depois do treino. A suplementação é um extra, um auxilio, a cereja do bolo. A utilização de suplementos esportivos deve ser sempre bem orientada pelo nutricionista por vários motivos:

1 - Tem muito suplemento no mercado que não funciona, só tem marketing.

2- Mesmo que funcione, ele pode não funcionar para a modalidade que você pratica.

3- Utilizado de forma incorreta, pode levar consequências à saúde, como alterações no fígado ou rins, na pele e insônia.

4- Tomado na hora errada e não adequado ao treino, o suplemento pode não ter efeitos. 5- Pode engordar ou ao menos deixar a sua urina cara. (RISOS)

4 - Claro que depende do esporte e intensidade, mas quais são as indicações nutricionais para comer antes e depois do treino?

Realmente, depende do esporte e intensidade, bem como da fisiologia individual e dos objetivos da pessoa. Mas, em via de regra, os carboidratos são geralmente a escolha antes do treino (salvo em situações e estratégias específicas ou intensidades muito baixas de treino). E depois do treino, a escolha são os alimentos ricos em proteínas para potencializar a recuperação muscular.

5 - Quais são os alimentos campeões das dietas?

Não há o melhor e sim o que é adequado ao paciente. Mas falando em carboidratos, optamos sempre que possível por alimentos que tenham índice glicêmico mais baixos, aqueles que elevam a glicose mais lentamente. Assim, é possível utilizar melhor esta energia e utilizar durante o treino. Além disso, na nutrição esportiva funcional focamos muito nos alimentos ricos em fitoquímicos que ajudam na recuperação muscular. Fitoquímicos são compostos presentes nos alimentos que atuam a nível celular e ativam vias que ajudam a célula. A cúrcuma, por exemplo, é um tempero, uma raíz, rica em curcuminóides, um fitoquímico que tem ação anti inflamatória (auxilia a melhorar a dor e a recuperação muscular), anticancerígena e pode ajudar na melhora da mitocôndria da célula muscular, responsável pela produção de energia e utilização de gordura. O gengibre também auxilia na recuperação muscular, rico em gingerol. Todas as frutas de cor roxa também são ricos em alguns tipos de fitoquímicos e que também podem potencializar a recuperação muscular e trazer outros benefícios como efeito anti oxidante (anti envelhecimento) e preventivo cardiovascular. São tantos alimentos com tantas funções que é difícil resumir. O mais importante é ter uma alimentação diversificada, bem colorida e distribuída.

6- Qual é a importância da hidratação quando se faz atividade física?

Manter-se hidratado é fundamental para o bom funcionamento de todas as células. A água é necessária por questão de sobrevivência da célula até a queima de gordura e eliminação de toxinas. Mas cuidado, pois água em excesso também pode ser prejudicial. Por exemplo,o consumo de água em excesso durante a corrida pode ser tão ou mais prejudicial do que não beber. A sede geralmente é um sinal importante. E sempre que hidratar durante o exercício, é importante repor também eletrólitos (minerais perdidos no suor).

7 - Existem dietas especiais para quem compete, ou seja, treina profissionalmente?

Existe sim uma especifidade para cada modalidade, tipo e duração da competição. E sempre próximo da competição, é importante programar a alimentação para a prova. Levar em consideração estes fatores pode fazer a diferença entre vencer e estar desclassificado ou ainda na qualidade de como terminamos a prova.

8 - Qual é a sua visão em relação à alimentação da população de Florianópolis?

Florianópolis em geral é uma cidade preocupada com a saúde e qualidade de vida. E com isso, há mais cuidado com a saúde e procura por orientação nutricional adequada.

Navegue Mais

Se você quiser acompanhar Braian Cordeiro no Instagram, é só seguir aqui. Para saber mais sobre o Centro Winner, onde o nutricionista atua, veja a página aqui e o Instagram nesse link.